小儿肠炎多因不洁东西所引起，故预防最要紧的是食物之清洁及保存安全。小孩尽量不要吃街上贩卖的生冷东西，在家中吃东西要煮沸以及用其他方法洗净消毒灭菌 。食器亦要消毒干净，婴儿所有奶瓶、奶头都要严格消毒，冲好的奶或吃过一半的奶，不可放置在温室太久。家里有下痢人时，应将病人隔离，其大便呕吐等排泄物的用具要消毒，排泄物要小心处理，以免传染给其他小孩。小儿肠炎的症状轻度：一天大便次数5～8次，有轻微发热，无脱水现象。
中度：一天大便次数超过10次，大便为水样、泥状、细菌性带有粘液、脓或血液，俗称“痢疾”。有脱水现象，发高热；因细菌有毒素，常引起痉挛、昏睡、休克现象，严重者甚至死亡。重度：一天大便在15次以上，水样大便喷射而出，有重度脱水现象，即皮肤干燥、眼球凹陷、眼圈发黑、小便减少，口渴、不安，此外尚有血酸症、呼吸不适、虚脱、半昏迷等状态。
由于钾缺乏及水肿的关系，腰部膨胀，有肠麻痹现象。若不及时之治疗，死亡率可达 30%以上。小儿肠炎的预防任何奶制品和经加工的鱼肉类食物，如果在室温下放置过久，便不宜进食。要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。微波本身没有刹菌的能力。不要进食怀疑不合卫生的食物。尤其是无牌食店，处理不当的海鲜、鱼生寿司。先参观食店的厕所是一个好习惯，顺道先洗手。得了小儿肠炎可用“肠胃速康方”调理小儿肠道体质，消炎止泻从而达到康复不复发别真的以为眼不见为乾净！在外地旅行时更应注意，因为细菌的本种不同，肠道的抵抗能力会低一些。冷藏的熟肉应当充分煮熟后才吃。如果发现罐头食物的容器有所损坏，或内裏的食物有异，即应丢弃。奶类食品的有效日期不能不看。不可吃马铃薯的嫩芽。如果家中有幼童，盛有化学品的瓶子都要放在他们拿不到的地方。
小儿肠炎的注意事项
小儿之食器注意安全及清洁。避免带小儿到公共场所隔离病人及小心处理其排泄物。注意家户卫生、装纱窗、扑灭苍蝇、蟑螂，以及环境清洁。避免吃生冷不洁东西。个人卫生及卫生教育，尤其带小孩的人，要常常洗手，给小儿换尿布以后即要洗手；在接触小儿泌物后亦要洗手，以免细菌传染给小儿。
小儿肠炎的临床表现上面讲述的很详细了，其实小孩子因为年龄很小，很不注意个人的饮食健康，作为家长平时一定要好好的注意这方面，饮食的时候一定要健康有营养，这样才能够保证小儿不会发生肠炎。
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